2 receitas de comida indígena

Hoje vou partilhar duas receitas de comida indígena que são deliciosas e cheias de tradição. Vamos começar!

A primeira receita é o “Tapioca”, uma iguaria muito popular entre os povos indígenas do Brasil. Para fazer a tapioca, vamos precisar de goma de mandioca e um pouco de sal. Comece por aquecer uma frigideira antiaderente em lume médio. Polvilhe a goma de mandioca na frigideira, formando uma camada uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, até que as bordas comecem a soltar-se. Vire a tapioca e cozinhe mais um minuto. Agora, é só rechear! Pode usar queijo coalho, coco ralado ou até mesmo frango desfiado. Dobre ao meio e está pronta a servir!

A segunda receita é o “Pato no Tucupi”. Este prato é típico da região amazónica e é uma verdadeira explosão de sabores. Para prepará-lo, precisamos de um pato limpo, tucupi (um caldo extraído da mandioca) e temperos como alho, cebola e pimenta. Comece por temperar o pato com sal e pimenta, depois refogue a cebola e o alho numa panela grande. Adicione o pato e deixe dourar. Em seguida, junte o tucupi e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 1 hora, até que o pato esteja bem macio. Sirva com arroz branco e junte folhas de jambu para dar aquele toque especial!

Essas receitas não são apenas deliciosas; elas também nos conectam às raízes culturais dos povos indígenas. Experimentem em casa e descubram um pouco da rica tradição gastronómica do Brasil! Até à próxima!