receitas de panetone trufado!
receita incrível de panetone trufado. Eu já faço essa delícia há mais de 10 anos e posso garantir que é sucesso garantido!
Então, vamos aos ingredientes que vocês vão precisar: farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, fermento biológico, essência de baunilha, frutas cristalizadas e chocolate meio amargo.
Primeiro passo é preparar a massa do panetone. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e faça um buraco no meio. Adicione o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, os ovos, o fermento biológico diluído em um pouquinho de água morna e a essência de baunilha. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
Agora é hora de sovar a massa! Vocês podem usar as mãos ou uma batedeira com gancho para facilitar o trabalho. Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar bem elástica e macia.
Depois de sovar bem a massa, é hora de adicionar as frutas cristalizadas. Vocês podem cortá-las em pedaços menores se preferirem. Misture tudo novamente até as frutas ficarem bem distribuídas pela massa.
Agora vamos deixar a massa descansar por aproximadamente uma hora, cobrindo com um pano limpo. Enquanto isso, vamos preparar o recheio trufado.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar. Depois de derretido, adicione creme de leite e misture bem até obter uma ganache cremosa e brilhante.
Passado o tempo de descanso da massa, vamos modelar o panetone. Divida a massa em duas partes e modele cada uma em formato de bola. Coloque as bolas em formas próprias para panetone e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e leve os panetones para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourarem.
Assim que os panetones estiverem prontos e completamente frios, é hora de recheá-los com a ganache trufada. Faça um buraco no centro de cada panetone e vá adicionando o recheio até preencher todo o espaço.
E pronto! Seus panetones trufados estão prontinhos para serem saboreados. Tenho certeza que todos vão adorar essa delícia natalina!
Espero que tenham gostado da receita e não se esqueçam de me marcar nas redes sociais quando fizerem os seus panetones trufados. Até a próxima!
