Espaguete à carbonara.

O esparguete (carbonara) nunca desilude, inclui bacon, alho, ovos e queijo. Para o clima de outono que está apenas começando, esta é uma escolha deliciosa. A Chef Candida Balensiefer da marca Selmi criou uma receita de massa simples para evitar mal-entendidos. Serve 2 pessoas, o tempo de preparo é de 20 minutos.

 

 

Ingredientes;

300 gramas de espaguete;

1 colher de sopa de margarina;

100 gramas de bacon;

2 dentes de alho amassados;

3 ovos inteiros;

4 colheres de sopa de queijo pecorino picado;

50 gramas de queijo parmesão ralado;

1 col de chá de sal;

pimenta do reino opcional ou a gosto.

 

Como preparar:

Comece a receita colocando um litro de água para cada 100 gramas de massa crua, acrescente a massa quando a água estiver fervendo, depois que a massa estiver cozida escorra a mesma, e separe dela uma xícara de água fervente. Em uma frigideira, aqueça levemente a margarina, o bacon e o alho, e despeje o macarrão cozido nessa frigideira. Desligue o fogo e reserve essa mistura. Em outra tigela, bata os ovos com o queijo e a pimenta, acrescente a água reservada e misture tudo muito bem, e deixe reservado. Reaqueça aquela massa que você estava esperando, aqueça bem e desligue o fogo. Adicione rapidamente a mistura de ovos, mexendo sempre, até que a massa esteja totalmente envolvida pelo molho, e fique bem cremosa. Sirva imediatamente e polvilhe a pimenta e todos os tipos de ervas que desejar.