Delícias de Milho 3 Receitas Simples!
O milho traz diversos benefícios para a saúde.
A produção de alimentos que podem ser feitas com o cereal é bem diversa.
Veja cinco receitas diferentes com o milho verde.
Vai um milho aí?! É difícil achar quem não goste do cereal que é a estrela das festas juninas e pode ser usado em uma grande variedade de pratos. No Brasil, ele é tão importante que 24 de maio é o dia dedicado em sua homenagem, com a data criada para incentivar o consumo e a produção do alimento.
Natural das Américas, o milho tem muitos benefícios nutricionais e é uma ótima fonte de energia. O cereal é aliado contra doenças nos olhos, fortalece o sistema imunológico, ajuda a controlar o açúcar no sangue e suas fibras aumentam a sensação de saciedade.
Além de poder ser consumido puro (apenas cozinho em água e sal) extremamente saboroso, o milho é a base pra quitutes como pamonha e curau. Veja a seguir cinco receitas para você se deliciar com este alimento bom e barato.
Angu de milho verde
Esta receita da Cozinha Travessa é prática e uma ótima opção para quem está com vontade de comer o milho de uma forma diferente.
Ingrediente
– 7 espigas de milho verde mais duro
– Sal a gosto
– Orégano
– Cheiro verde
– Pimenta-do-reino branca
– Alho refogado
– 1 colher de manteiga
Modo de preparo
Tire o milho das espigas e bata no liquidificador com um pouco de água para ajudar. Passe em uma peneira e leve ao fogo. Coloque a colher de manteiga, o cheiro verde, o orégano, a pimenta e o alho. Acerte o sal. Mexa sem parar até começar a engrossar e ficar cremoso. Sirva num bowl e salpique mais cheiro verde para decorar. Depois de frio, ele endurece um pouco. Dica: Refogue o alho com óleo numa panela separada, escorra e adicione ao caldo do milho na hora do preparo. Delícia!
Salada de milho verde
A receita do Panelinha é para quem adora saladas refrescantes e também quer fazer algo rápido e diferente na cozinha.
Ingredientes
1 lata de milho verde (escorra a água e reserve)
1/2 pimenta dedo de moça
1 tomate sem semente picado em cubos
1/2 média ou 1 cebola pequena picada em cubos
1 pimentão vermelho picado em cubos
2 dentes de alho picados
1 pitada de cominho
1/2 limão
Sal a gosto
Azeite para refogar
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e comece refogando o alho. Acrescente na sequência a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente a pimenta dedo de moça picadinha (com semente fica mais picante, caso preferir, retire as sementes). Quando a cebola ficar transparente, junte o milho verde escorrido e tempere com cominho e sal. Finalize com raspinhas de limão e esprema o suco de meio limão sobre a salada. Se quiser, acrescente folhas de coentro! Pronto para comer.
Cuzcuz caipira de milho verde com frango
A receita do Figos & Funghis é para quem ama aquele gostinho de comida caseira e de avó!
Ingredientes
1 cebola grande picadinha
2 tomates sem pele picados
2 dentes de alho triturados
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de leite
2 espigas de milho verde
1 folha de louro
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
Queijo meia cura ralado grosso para gratinar
Fio de azeite
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o milho verde, o tomate e o peito de frango desfiado. Cozinhe até o tomate começar a derreter. Incorpore metade da medida de leite indicada. Acrescente a folha de louro e metade da salsinha picada. Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo bem para não empelotar. Adicione o restante do leite.
A consistência é a de mingau, se precisar coloque mais leite. Tempere com sal e pimenta, passe o cuscuz para um refratário. Cubra com o queijo meia cura ralado e as azeitonas pretas picadas. Regue com azeite. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Retire do forno, polvilhe o restante da salsinha picada e sirva bem quente. Pode acompanhar uma salada, legumes cozidos ao vapor e arroz branco. Um super almoço!
