AS DUAS MELHORES RECEITAS DE SOPA
Embora a sopa seja bem tradicional na mesa dos brasileiros, a maioria das pessoas não possui um repertório vasto de receitas de sopas para servir durante as noites frias do inverno.
E, assim como o cachecol, ela é fundamental nos dias de inverno. Afinal, um prato quente como esse tem o poder de aquecer nossos pés e também o nosso coração.
Por isso, aprender a ampliar o repertório é essencial para continuar aproveitando os benefícios da sopa, como o seu poder nutritivo e seu custo acessível.
Confira nossas dicas sobre como fazer sopas incríveis.
1. Sopa simples
Sopa simples
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1kg de batata inglesa
300g de carne
1 cenoura
1 xícara de macarrão
4 cubos de caldo de carne
3 dentes de alho
1 panela com água fervente
Modo de preparo
Pique a batata e a cenoura e reserve.
Corte a carne em pedaços pequenos.
Coloque o alho em uma panela, refogue, acrescente a carne e um cubo de caldo de carne.
Deixe a carne fritar e adicione a batata e a cenoura.
Cozinhe os ingredientes até que a mistura comece a grudar no fundo da panela.
Adicione água e os outros cubos de caldo.
Espere a água ferver e acrescente o macarrão.
Aguarde mais 15 minutos e sirva.
2. Sopa de legumes
Sopa legumes
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
250g de carne bovina
1 cebola média
1 tomate médio
2 batatas médias
2 cenouras médias
2 mandioquinhas médias
12 vagens
2 xícaras de macarrão
1 xícara de cebolinha e salsinha picadinhas
1 envelope de tempero pronto em pó
1 cubo de caldo de carne
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Água para um pouco mais que a metade da panela de pressão
Modo de preparo
Pique todos os legumes e a carne bovina em pedaços pequenos.
Coloque um fio de azeite na panela de pressão e acrescente a cebola, deixando-a dourar.
Adicione a carne bovina e deixe dourar.
Acrescente o tomate e misture em seguida.
Coloque o caldo de carne e o tempero pronto em pó.
Junte as batatas, cenouras, mandioquinhas e vagens.
Refogue a mistura por 3 minutos.
Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e a água.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
Destampe a panela e adicione o macarrão.
Desligue a panela quando o macarrão estiver cozido.
Sirva em seguida.
