15 receitas de jantar simples
Sem tempo ou paciência para cozinhar à noite? Confira 15 receitas práticas, nutritivas e econômicas para o seu jantar do dia a dia ficarem prontos em poucos minutos.
1. Macarrão Alho, Óleo e Tomate Cereja
Tempo: 15 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 200g de espaguete
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.
- Em uma frigideira, doure o alho no azeite em fogo baixo sem queimar.
- Adicione os tomates e refogue por 2 minutos. Junte a massa cozida, acerte o sal e finalize com manjericão.
2. Frango Xadrez Fácil
Tempo: 20 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 400g de peito de frango em cubos
- 1/2 pimentão vermelho e 1/2 verde em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 50ml de água
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo:
- Sele o frango com sal e azeite em uma panela quente até dourar.
- Junte a cebola e os pimentões, refogando por 3 minutos para manter crocantes.
- Despeje o shoyu e o amido dissolvido. Mexa até o molho encorpar e sirva.
3. Omelete Cremosa com Queijo e Tomate
Tempo: 10 min | Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
- 1/2 tomate picado sem sementes
- 2 fatias de queijo muçarela picadas
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 1 colher (chá) de manteiga
Modo de Preparo:
- Bata os ovos com o leite, sal e pimenta.
- Derreta a manteiga em fogo baixo em uma frigideira antiaderente e despeje os ovos.
- Quando a base firmar, adicione o queijo, o tomate e o orégano. Dobre ao meio e sirva.
4. Arroz de Forno Cremoso (Aproveitamento)
Tempo: 25 min | Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz cozido (sobras)
- 1 lata de seleta de legumes (milho e ervilha)
- 1 peito de frango desfiado ou 150g de presunto ralado
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 100g de muçarela ralada
- Sal e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Misture o arroz, o frango (ou presunto), a seleta, o creme de leite e o cheiro-verde em um refratário.
- Cubra com a muçarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos até gratinar.
5. Filé de Peixe Empanado na Frigideira
Tempo: 15 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 2 filés de tilápia ou merluza
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou farinha de milho fina
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta.
- Passe os filés diretamente na farinha de rosca, pressionando levemente.
- Doure em uma frigideira com um fio generoso de azeite por 3 a 4 minutos de cada lado.
6. Salada Completa de Atum com Grão-de-Bico
Tempo: 10 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 lata de atum sólido em azeite
- 1/2 cebola roxa picadinha
- 1 tomate picado
- Azeite, suco de limão, sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, junte o grão-de-bico, o atum escorrido, a cebola e o tomate.
- Tempere com azeite, limão, sal e salsinha fresca.
- Misture bem e sirva frio ou em temperatura ambiente.
7. Torta de Frigideira de Liquidificador
Tempo: 15 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
- Recheio: frango desfiado, atum ou queijo com tomate
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Bata o ovo, leite, óleo, farinha e sal com um garfo ou no liquidificador. Adicione o fermento por último.
- Despeje metade da massa em uma frigideira untada em fogo baixo.
- Adicione o recheio, cubra com o restante da massa, tampe e deixe firmar. Vire para dourar os dois lados.
8. Caldo Rápido de Abóbora com Gengibre
Tempo: 25 min | Rendimento: 3 porções
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá picada sem casca
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (café) de gengibre ralado
- 500ml de água ou caldo caseiro
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o gengibre no azeite.
- Adicione a abóbora e a água. Cozinhe até ficar bem macia (cerca de 15 minutos).
- Bata tudo com um mixer ou no liquidificador, acerte o sal e sirva quente.
9. Panqueca Rápida de Carne Moída
Tempo: 25 min | Rendimento: 3 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 300g de carne moída refogada para o recheio
- Molho de tomate pronto a gosto
Modo de Preparo:
- Bata o leite, o ovo, a farinha e o sal no liquidificador.
- Faça discos finos de massa em frigideira untada.
- Recheie com a carne, enrole, cubra com o molho aquecido e sirva.
10. Sanduíche Natural de Frango Cremoso
Tempo: 10 min | Rendimento: 2 sanduíches
Ingredientes:
- 4 fatias de pão integral
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de maionese ou iogurte natural
- 1/2 cenoura ralada
- Folhas de alface e fatias de tomate
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Misture o frango desfiado, a maionese, a cenoura, o sal e a pimenta em uma tigela.
- Monte o recheio sobre o pão junto com a alface e o tomate. Feche e sirva.
11. Sopa de Legumes com Macarrão Ave-Maria
Tempo: 25 min | Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 batata picada em cubos
- 1 cenoura picada em cubos
- 1 abobrinha picada em cubos
- 1/2 xícara de macarrão para sopa (ave-maria ou conchinha)
- 1 litro de água
- 1 dente de alho e 1/2 cebola picados
- Sal, azeite e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue o alho e a cebola no azeite.
- Junte a batata, cenoura e a água. Cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a abobrinha e o macarrão. Deixe cozinhar por mais 8 minutos até o macarrão amaciar. Finalize com cheiro-verde.
12. Wrap de Frigideira com Queijo e Presunto
Tempo: 5 min | Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
- 1 massa tipo Rap10 ou tortilha de trigo
- 2 fatias de queijo muçarela
- 2 fatias de presunto ou peito de peru
- 1 colher (chá) de requeijão ou cream cheese
- Orégano e tomate fatiado a gosto
Modo de Preparo:
- Passe o requeijão na massa de tortilha.
- Adicione o presunto, queijo, tomate e orégano em uma das metades.
- Dobre ao meio e leve à frigideira quente em fogo baixo até o queijo derreter e a massa ficar levemente crocante.
13. Iscas de Carne Aceboladas
Tempo: 15 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 400g de alcatra ou contrafilé cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas ou tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as iscas com sal e pimenta.
- Aqueça bem a frigideira com o azeite e sele a carne rapidamente em fogo alto para não soltar água.
- Junte a cebola e o molho inglês, refogando até a cebola murchar e caramelizar.
14. Shakshuka Rápida (Ovos no Molho de Tomate)
Tempo: 15 min | Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 sachê de molho de tomate temperado
- 1/2 pimentão picado
- 1 dente de alho picado
- Azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue o alho e o pimentão no azeite em uma frigideira funda.
- Despeje o molho de tomate, acerte o sal e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.
- Abra pequenos espaços no molho e quebre os ovos dentro. Tampe a frigideira e cozinhe até a clara firmar e a gema continuar mole.
15. Salpição de Frango Expresso
Tempo: 15 min | Rendimento: 3 porções
Ingredientes:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cenoura média ralada fina
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1/2 maçã verde picada em cubinhos (opcional)
- Batata-palha a gosto para finalizar
- Sal e azeite a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o frango, a cenoura ralada, o milho e a maçã.
- Incorpore a maionese, o azeite e acerte o sal até formar uma mistura cremosa.
- Cubra com batata-palha na hora de servir para manter a crocância.
