Massa caseira igual de pizzaria

 

Primeiramente, quem não ama uma pizza? Aprenda a fazer em sua casa uma deliciosa massa de pizza caseira que ficará igual ou até melhor do que nas pizzarias.

Pizza: massa caseira igual de pizzaria

Essa massa pode ser perfeitamente assada em seu forno caseiro, sem a necessidade de usar um forno industrial ou qualquer outro equipamento profissional.

Contudo, apesar de muito saborosa, com essa receita você não vai mais querer comprar pizza em lugar nenhum, de tão gostosa que a sua pizza vai ficar.

 

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
1 colher (sopa) bem rasa de sal (5 gramas)
1 colher (sopa) rasa de açúcar (12 gramas).
½ colher (sopa) de óleo (9 ml)
¾ de xícara (chá) de água (150 ml)
1 colher (chá) de fermento biológico seco (3 gramas)
molho de tomate a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em uma vasilha, coloque as duas xícaras de farinha de trigo sem fermento e coloque uma colher rasa do fermento biológico.
Logo após, misture levemente com as mãos mesmo e faça uma pequena cavidade no centro da farinha, onde você colocará os outros ingredientes.
No meio da farinha, coloque o açúcar, sal, óleo e a água. Depois disso, misture bem os ingredientes com as mãos.

Logo após, comece a sovar a massa e vá abrindo até que fique no ponto de véu, que é quando a massa fica bem fininha e atinge certa transparência.
Junte e faça uma bolinha com essa massa, coloque ela de novo na vasilha, cubra com uma tampa ou papel filme e espere até que ela cresça por 1-2 horas.

Borda e finalização da massa:
Após a massa crescer, coloque ela em uma mesa já polvilhada com farinha, acrescente um pouco mais farinha acima dela e comece a abrir a massa com um rolo. Uma dica para você que não tem um rolo em casa, pode usar uma garrafa de vidro também, mas tome cuidado para que ela não quebre e você se machuque.

Vá girando a massa e abra ela até que fique do tamanho que você deseja, Essa etapa é opcional, mas você pode deixar a massa um pouco maior do que seu tabuleiro para também fazer uma borda recheada que ficará maravilhosa. Caso opte pela borda, coloque a pizza em cima do tabuleiro e coloque o recheio onde fica a borda do tabuleiro, fechando depois com o excesso de massa. Outra dica, uma borda de catupiry fica uma delicia!