Sopa Cremosa de Batata, Milho, Bacon e Aipo

Sopa Cremosa de Batata, Milho, Bacon e Aipo!

 Ingredientes;

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 1 batata média

 spray de óleo

 ¼ xícara de aipo picado

 2 colheres de cebola picada

 1 espiga de milho cozida, grãos removidos ou ½ xícara de milho enlatado

 ¼ xícara de pimentão vermelho picado

 30g de bacon canadense picado

 1/2 xícara de leite desnatado

 Sal, pimenta e molho de pimenta a gosto

 Instruções;

 Com um garfo, faça alguns furinhos na superfície da batata. Cozinhe por 8 minutos no micro-ondas em potência alta, virando na metade do tempo. Deixe esfriar, descasque e amasse. Enquanto isso, unte uma panela média com spray de óleo e aqueça em fogo alto. Adicione o aipo, a cebola, o milho e o pimentão. Deixe cozinhar mexendo sempre por cerca de cinco minutos. Acrescente o bacon, o leite e o purê de batata e misture bem. Tempere com sal, pimenta e molho e cozinhe por dez minutos, com a panela tampada, sem ferver.