11 melhores Receitas de doces com Frutas

11 melhores receitas de doces com frutas, variando desde opções rápidas e práticas para o dia a dia até sobremesas mais elaboradas.

1. Mousse de Maracujá Clássica

Uma das sobremesas mais amadas e fáceis de fazer, equilibrando perfeitamente a doçura com a acidez da fruta.

• Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 xícara de suco concentrado de maracujá e polpa de maracujá fresco para decorar.

• Preparo: Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco no liquidificador por cerca de 3 minutos. Despeje em taças individuais ou em uma travessa, decore com a polpa fresca e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

2. Torta de Limão com Merengue

A combinação clássica de uma base crocante, recheio cítrico e cobertura doce e aerada.

• Ingredientes: Massa de biscoito maizena triturado com manteiga; recheio de leite condensado, creme de leite e suco de limão puro; cobertura de claras em neve batidas com açúcar.

• Preparo: Forre uma forma e asse a base a 180°C por 10 minutos. Adicione o recheio misturado e cubra com o merengue. Leve novamente ao forno rapidamente apenas para dourar o suspiro (ou use um maçarico culinário).

3. Crumble de Maçã com Canela

Uma sobremesa quente, muito reconfortante e perfeita para ser servida com uma bola de sorvete de baunilha.

• Ingredientes: Maçãs descascadas e picadas, açúcar, canela em pó, suco de limão; cobertura feita com farinha de trigo, manteiga gelada em cubos e açúcar mascavo.

• Preparo: Tempere as maçãs com açúcar, limão e canela e coloque em um refratário. Misture os ingredientes da cobertura com as pontas dos dedos até formar uma “farofa” grossa. Esfarele por cima das maçãs e asse a 200°C até a cobertura ficar crocante e dourada.

4. Bolo Invertido de Abacaxi

Um clássico visualmente lindo e com uma calda caramelizada que deixa a massa muito úmida.

• Ingredientes: Fatias de abacaxi em calda (ou natural), açúcar para o caramelo, e uma massa básica de bolo amanteigado de baunilha.

• Preparo: Derreta o açúcar direto na forma para criar um caramelo, forre o fundo com as fatias de abacaxi e despeje a massa do bolo por cima. Asse a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos e desenforme ainda morno para o caramelo não grudar.

5. Cheesecake de Frutas Vermelhas

Sofisticada, cremosa e densa, a cheesecake ganha vida com a calda vibrante e levemente azeda.

• Ingredientes: Cream cheese, açúcar, ovos, essência de baunilha, base de biscoito triturado, e frutas vermelhas variadas (morango, amora, framboesa, mirtilo) para a calda.

• Preparo: Asse a base e, em seguida, o creme em banho-maria. Leve à geladeira de um dia para o outro. Em uma panela, ferva as frutas com um pouco de açúcar e limão até formar uma calda rústica e coloque por cima antes de servir.

6. Creme de Papaya com Cassis

Uma sobremesa de restaurante que é extremamente rápida e elegante para ser feita em casa.

• Ingredientes: 1 mamão papaya maduro, 2 bolas de sorvete de creme (baunilha) e licor de cassis.

• Preparo: Bata a polpa do mamão (sem sementes) e o sorvete no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo. Sirva em taças fundas e despeje um fio de licor de cassis por cima.

7. Pavê de Pêssego

Uma sobremesa gelada em camadas que agrada a todos e rende bastante.

• Ingredientes: Biscoito tipo champanhe, pêssegos em calda picados, creme branco (leite, leite condensado, gemas peneiradas, amido de milho) e chantilly para a cobertura.

• Preparo: Cozinhe o creme branco e deixe esfriar. Intercale em uma travessa camadas de biscoito (umedecido na própria calda do pêssego), o creme branco e os pêssegos picados. Finalize com chantilly e leve à geladeira.

8. Sorvete Natural de Banana e Morango (Nice Cream)

A opção mais saudável e natural da lista, feita apenas com o açúcar das próprias frutas.

• Ingredientes: Bananas bem maduras cortadas em rodelas e congeladas, morangos limpos e congelados.

• Preparo: Coloque as frutas congeladas em um processador de alimentos potente. Bata até as frutas quebrarem e, aos poucos, atingirem a consistência de um sorvete de massa cremoso. Sirva imediatamente ou volte ao congelador.

9. Surpresa de Uva na Travessa

Uma versão gigante do famoso docinho de festa, ideal para dividir com a família.

• Ingredientes: Uvas verdes sem semente (tipo Thompson), creme branco de brigadeiro mole (leite condensado, creme de leite, manteiga) e ganache (chocolate meio amargo derretido com creme de leite).

• Preparo: Espalhe as uvas lavadas e secas no fundo de uma travessa. Cubra com o brigadeiro branco já frio e, por último, faça uma camada lisa com a ganache de chocolate. Gele bem antes de servir.

10. Chico Balanceado (Sobremesa de Banana)

Uma receita tradicional riquíssima em texturas e muito saborosa.

• Ingredientes: Bananas nanicas cortadas em rodelas, açúcar (para caramelizar as bananas), creme de confeiteiro e merengue suíço.

• Preparo: Faça uma base de bananas cozidas em uma calda de caramelo em um refratário. Cubra com o creme de confeiteiro amarelo e finalize com o merengue. Leve ao forno ou use o maçarico para dourar o suspiro.

11. Tartelete de Morango

Pequenas tortinhas individuais que lembram as vitrines de confeitarias e padarias refinadas.

• Ingredientes: Massa podre doce (pâte sucrée), creme de confeiteiro rico em baunilha, morangos frescos cortados ao meio e gelatina de brilho (ou geleia de brilho neutra).

• Preparo: Forre forminhas individuais e asse as bases da massa furadas com um garfo. Depois de frias, preencha com o creme de confeiteiro frio, decore com os morangos de forma harmônica e pincele a geleia de brilho para dar aquele acabamento profissional.